駒沢スタイル〜焼きたてのパンに迎えられる至福の瞬間〜

α7で撮りまくり！！！

駒沢ライフ — Thu, 17 Dec 2015 03:35:54 +0000

画像はオフィシャルサイトから転載

ソニーが実施しているαアンバサダープログラム、なんと２ヶ月間モニタリング(α7, α7II, α6000)できる企画です。

みごとα7が当選いたしました。まだ届いていませんが（笑）

この２ヶ月間のモニター期間はα7ユーザーです。

#αアンバサダーモニター

ツナと玉ねぎのタルティーヌ

駒沢ライフ — Thu, 17 Dec 2015 01:26:55 +0000

玉ねぎの甘みと旨味とツナが絶妙の相性です。

食感が良く美味です。

豪快でしょう〜。

リエットサンド

駒沢ライフ — Thu, 17 Dec 2015 01:24:01 +0000

元バカール、石井シェフ特製の「リエット・サンド」美味です。

ウマウマです。

スペシャルソーセージドッグ

駒沢ライフ — Thu, 17 Dec 2015 01:22:30 +0000

メツゲライ・クスダのソーセージを使った「スペシャル・ソーセージドッグ」を豪快にいただきました。

ウマウマです。

豪快でしょう。

紅玉のデニッシュ

駒沢ライフ — Mon, 14 Dec 2015 10:15:12 +0000

甘酸っぱい林檎のデニッシュサクサクしていて美味しいです。

ロゴスキーのピロシキ

駒沢ライフ — Mon, 14 Dec 2015 10:12:41 +0000

ロゴスキーのファンには欠かすことができないピロシキです。

子供からお年寄りまで幅広く愛されています。

6種類ある餡の中でも一番好きなカニピロシキをいただきました。

渋谷ロゴスキー　銀座本店

中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ7F

03-6274-6670

LUNCH　11:00-16:00　（15:00 L.O.）

DINNER　17:00-22:30　（21:30 L.O.）

定休日／イグジットメルサの営業日に準ずる

皮小物

駒沢ライフ — Sat, 12 Dec 2015 09:40:15 +0000

皮小物は男子の嗜みです。

数年前に購入した名刺ケースです。中々使う機会に恵まれませんでした。

来年から使う機会が増えそう。

あんぱん

駒沢ライフ — Fri, 11 Dec 2015 00:45:04 +0000

小さくてもとても餡がたくさん入っているので食べ応えあります。

木の葉型のオムレツ

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 22:05:37 +0000

木の葉型のオムレツ、もう少し。

赤、白

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 13:57:14 +0000

美味しかった。

繊細なイタリアン

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 12:56:20 +0000

またいただきたいな。

目黒川沿いのリストランテ

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 12:39:13 +0000

岡野シェフの料理とワインのマリアージュに酔いしれました。

ランチのお楽しみ

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 12:29:09 +0000

今日は昼シャンしてきました。

木の葉型のプレーンオムレツ 2

駒沢ライフ — Thu, 10 Dec 2015 00:23:19 +0000

オムレツの両端が少し変形してしまった。

日々研究しています。

La pix 桃づくし

駒沢ライフ — Wed, 09 Dec 2015 11:18:35 +0000

日本橋のフレンチLa pixで桃コースをいただいてきました。

メルヴェイユ時代から続いている松本シェフの夏のお楽しみの桃コースです。

最後にコースとは別に韃靼そば茶のブラマンジェをいただきました。

ラペに来たらいただきたくなります。

大満足の桃コースでした。

松本シェフ、田中支配人、皆々様ありがとうございました。

来年の夏が待ち遠しいです。

La pix(ラペ）

・住所：中央区日本橋室町1-9-4

・Tel ：03-6262-3959

・定休日：　水曜日

・lunch 11:00 ～ 15:00　Dinner 18:00 ～ 23:00

・アクセス：東京メトロ銀座線　三越前下車（A1)徒歩３分程度

・オフィシャルサイト： http://lapix-m-m.jp

・ラペブログ：http://lapaix.seesaa.net

・公式Facebookhttps://www.facebook.com/1.lapaix?hc_location=timeline

La pixでlunch

駒沢ライフ — Wed, 09 Dec 2015 11:05:48 +0000

シャンパーニュで乾杯！

魚、肉料理に火入れ具合、素材の取り合わせが絶妙です。

ひとつひとつ、丁寧に調理されていて、松本シェフのこゝろの意気を感じます。

日本橋で粋なフレンチを堪能しました。

La paix ラペ

住所：中央区日本橋宝町1-9-4 B1

電話：03-6262-3959

定休日：水曜日

ランチ：11:00～15:00

ディナー：18:00～23:00

アクセス：東京メトロ銀座線、半蔵門線　三越前駅下車　徒歩1分

web: http://lapaix-m.jp/

木の葉型のプレーンオムレツ

駒沢ライフ — Wed, 09 Dec 2015 06:23:45 +0000

少し火加減が強くてタマゴが少し焦げてしまいました。

フワフワして美味しかったです。

ロブションのシュトーレン

駒沢ライフ — Wed, 09 Dec 2015 05:46:22 +0000

ロブションのシュトーレン、今年も美味しくいただいています。

ブランデーと一緒に食べるのも美味しいです。

日々熟成されてきます。

ブーランジェリースドウのシュトーレン 2

駒沢ライフ — Tue, 08 Dec 2015 04:42:04 +0000

昨日のオリジナルシュトーレンに続いて今日は和のシュトーレン（和み）をいただきました。開封するとよもぎの優しい香りに包まれます。

緑茶と一緒にいただきます。

美味しいです。

・ブーランジェリースドウ

◇住所世田谷区世田谷4-3-14

◇電話 03-5426-0175

◇営業時間 9:00～19:00

◇定休日　日曜、月曜

◇アクセス東急世田谷線　松蔭神社駅前下車　15歩

イタリアのパン文化を楽しむ会

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 14:50:32 +0000

イタリアと言えば日本ではピッツアが有名ですが、イタリアのパンも日本で多くの種類が販売されています。

イタリア発祥の特徴的なパンとしては、その起源が古代ローマ時代に遡ると言われています。

伝統のパンであるフォカッチャ、チャパタ、グリッシーニ等があげられます。

これらのパンはナポレオン・ボナパルトも愛したと伝えられています。

クリスマスに食べるパンとして広まったパネトーネについてはパネトーネ種という特殊な発酵種を使っている事で有名で、ここからパンドーロやコロンバなどといった発酵パンも生まれました。

パルテノペでブルスケッタ祭りと銘打った、イタリアのパン文化を楽しむ会に行ってきました。

普段食べる事ができない貴重なパンをいただけて至福な瞬間を過ごしました。

今回のパンを焼きたてのパンではなく、焼いてから数日経過したパンをいただけて、パンの魅力を改めて感じ、またパンが大好きになりました。

渡辺総料理長監修、パンの料理５品いただきました。

普段いただけないような珍しいパンをいただきました。

楽しい、楽しいイタリアパンの歴史と共に楽しみました。

ブルスケッタ、フレゼッレ、クロストーニ、モッツアレラ・イン・カロッツア、パンコットの

５種類のパンをいただきました。

・ブルスケッタ(Bruschetta)

一般的にトマトを載せたトースト、泡にピッタリ！

トマトが甘くて、ニンニクとピッタリ。

（トマト、バジリコ、ルッコラ、EVオイルを和えて載せる）

・フレゼッレ(Freselle)

乾パンのように固く、元々保存食として発達したもので今ではカジュアルな食事として

イタリアでは夏の夜食に好まれています。

（ツナ、トマト、黒オリーブ、ルッコラ、EVオリーヴオイルを載せる）

・クロストーニ(Crostoni di salsiccia e broccoli)

ブルスケッタと始めとした焼いたパンの上に色々な食材を載せたもの。

（サルシッチャ、ブロッコリー、トマト、モッツアレラチーズを載せてオーブンで焼く）

・モッツアレラ・イン・カロッツア(Mozzarella in carrozza)

馬車に乗ったモッツアレラという名前がついたお料理

(食パンにアンチョビ、モッツアレラを載せて卵に通してフライする)

本来はクロックムッシュのように食パンでサンドするそうです。

・パンコット(Pancotto)

田舎料理で古くなったパンを美味しく食べる料理

（野菜の煮込みを作り、湯通ししたパンを加えて食べる）

ヴィア・パルテノペ品川店

・住所：港区港南2-16-5三菱重工ビルB1 グランパサージュ2

・電話：03-6718-2825

・営業時間：11:30 ～ 14:30(平日）

　　　　　　12:00 ～ 15:00(土日祝)

　　　　　　18:00 ～ 23:00

年中無休

・アクセス　JR品川駅　港南口下車　徒歩5分程度

銀座の裏路地でウンブリア料理

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 07:06:46 +0000

銀座の大通りから1つ路地裏に入ると雰囲気のあるお店が点在する「イルポンテ」も雰囲気があり隠れ家的な存在で大人が楽しめる街、銀座、時間が経つのも忘れてしまいました。

前菜からドルチェまで秋を満喫するメニューでした。

食事会を企画してくれた幹事さんありがとうございました。

Trattolia IL PONTE

中央区銀座2-14-16 銀座２丁目レジデンスB1F

03-6264-1667

WWW.ilponte.jp

ブーランジェリースドウのシュトーレン

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 02:42:06 +0000

今年のスドーレン（シュトーレン・プレーン）を開封するとドライフルーツの芳醇な香りが漂ってきて、カットした時の感触、音がたまらなく良く、口に含んだ時のドライフルーツの広がり、食感、風味が良く余韻に浸っています。

・ブーランジェリースドウ

◇住所世田谷区世田谷4-3-14

◇電話 03-5426-0175

◇営業時間 9:00～19:00

◇定休日　日曜、月曜

◇アクセス東急世田谷線　松蔭神社駅前下車　15歩

6周年記念SP焼き菓子box ②

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 01:41:02 +0000

今日はアカシエの焼き菓子です。

マドレーヌにつづいて、キャトールキャール・ブルトンです。

一見するとごく普通なパウンドケーキに見えますけれど、蜂蜜に似たシンプルな甘みと塩気は塩キャラメルを彷彿してきます。一口、また一口、癖になります（笑）

ほろ～りとした食感も魅力です。

ごちそうさまでした。

・ブーランジェリースドウ

◇住所世田谷区世田谷4-3-14

◇電話 03-5426-0175

◇営業時間 9:00～19:00

◇定休日　日曜、月曜

◇アクセス東急世田谷線　松蔭神社駅前下車　15歩

Acacier patisserie (アカシエ)

住所：さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F

電話：048-877-7021

営業時間：10:00 ～ 19:00　（サロンドテも同様）

定休日：（水曜日）

アクセス：　JR各線浦和駅下車　徒歩10分～15分程度

6周年限定SP焼き菓子box ①

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 01:28:45 +0000

Sudoキューブ

早速、限定焼き菓子boxをいただいてみました。

まずはスドーキューブから、バターの香り、食感、風味が口の中で広がり余韻が楽しめます。

もっと食べたくなります（笑）

ホロホロの口どけがたまらなぁい。

・ブーランジェリースドウ

◇住所世田谷区世田谷4-3-14

◇電話 03-5426-0175

◇営業時間 9:00～19:00

◇定休日　日曜、月曜

◇アクセス東急世田谷線　松蔭神社駅前下車　15歩

松蔭神社のビストロ

駒沢ライフ — Mon, 07 Dec 2015 01:19:43 +0000

穏やかなムードの漂うビストロ・トロワキャールへ久しぶりに行ってきました。

暖かでほっこりする店内、焼きたてのパン、シェフ、マダムの優しい笑顔で迎えてくれます。

トロワキャール(TROISQUARTS)はフランス語で3/4という意味。「料理」、「ワイン」、「心からのおもてなし」最後に「お客様」が揃ってひとつのレストランになるという話を以前にシェフから伺い、なかなか深い話く感銘を受けた事を思い出します。

ひとりでカウンターでシェフと話しながら料理とワインも楽しめるし、仲の良い友人たちとも楽しめるビストロです。

デセールはマダム特製で美味しい。

ごちそうさまでした。

・ビストロトロワキャール(BISTRO TROIS-QUARTS 3／4）

・世田谷区若林4-21-4　宮田屋ビル2F

・電話　03-5787-6362

・定休日　月曜日

・アクセス　東急世田谷線　松蔭神社駅前　徒歩30歩

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門編）

駒沢ライフ — Sun, 06 Dec 2015 13:47:38 +0000

Salade mimosa,sauce vinaigreette.(アスパラガスのミモザサラダ)

Gratin de poulet au fromage.(鶏と玉ねぎのクリーミーチーズグラタン)

試食はクリストフルのカトラリーです。

先日、マカロン由香先生のお料理教室を受講してきました。

サラダもグラタンも含めて色々なお話を聞くことができました。

ゆで卵の作り方やサラダのカット、盛りつけなどなど、聞けば納得です。

また次回が楽しみです。

マカロン由香先生のブログ⇒こちら

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門編）

駒沢ライフ — Sun, 06 Dec 2015 13:08:30 +0000

Clam chowder New England style.(ニューイングランド風クラムチャウダー)

Omelette a la sauce tomate.(ふわふわオムレツとトマトソース)

クラムチャウダーのお供のパンも美味しくスープの脇役として捉えているパンがとっても美味しいです。

オムレツのふわふわしていて美味しいです。

卵を葉の形にするのは難しいけれど料理していて楽しかったです。

クラムチャウダーも美味しく作ってみようっと。

こちらのオムレットは先生がデモンストレーションで作ってくれました。

とても美しい木の葉の形です。

今年のスドーレン！

駒沢ライフ — Sun, 06 Dec 2015 03:33:16 +0000

今年もシュトーレンの季節がやってきました。

ブーランジェリースドウのシュトーレンは、和み、オリジナルの２種類です。

早く食べねば！

ブーランジェリースドウのシュトーレンは口どけと風味が格別です。

この時期になると毎年食べたくなります。

半年以上ラム酒につけ込んだドライフフルーツとアーモンド、ヘーゼルナッツ、胡桃を

練り込みバターをたっぷりしみこませているので美味しいです。

なごみは和のシュトーレンです。

甘みと香り豊かなスペイン産のマジパンに蓬、生クリーム、和三盆を生地に練り込み、大納言、うぐいす、胡桃、揚げ米が入っていてバターをたっぷりしみ込ませています。

仕上げはきな粉がまぶしてあります。

・ブーランジェリースドウ

◇住所：世田谷区世田谷4-3-14

◇電話：03-5426-0175

◇営業時間：9:00 ～ 19:00

◇定休日：日曜、月曜

◇アクセス：東急世田谷線　松蔭神社前駅下車　徒歩15歩

ロブションのシュトーレン

駒沢ライフ — Sun, 06 Dec 2015 02:37:10 +0000

ロブションのシュトーレン「和三盆を使ったシュトーレン」和三盆と言うと頭に浮かぶのは和菓子です。

箱を開けた瞬間にバター、ドライフルーツ、ナッツの良い香りがしてきます。

芳醇な香りがたまりません。

とても優しい味がします。

ルパン・ドゥ・ジョエル・ロブション

住所　渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs B2F

電話 03-6434-1837

営業時間 10:00～21:00

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門コース最終回）

駒沢ライフ — Sat, 05 Dec 2015 14:18:13 +0000

今秋からマカロン由香先生の料理教室（基礎入門コース）が本日で終了しました。

料理をする上で大切なこと、食材を切る（正しい姿勢）肉、魚を焼く、塩加減で料理が決まる等、理論的に学びました。

包丁を使う上で必要なこと、包丁の構造・持ち方・特徴・立ち位置を聞いて目から鱗です。

やはり基本の「基」はどんなことでも大切且つ重要です。

はじめの一歩という感じです。

駒沢スタイル 〜焼きたてのパンに迎えられる至福の瞬間 〜

α7で撮りまくり！！！

ツナと玉ねぎのタルティーヌ

リエットサンド

スペシャルソーセージドッグ

紅玉のデニッシュ

ロゴスキーのピロシキ

皮小物

あんぱん

木の葉型のオムレツ

赤、白

繊細なイタリアン

目黒川沿いのリストランテ

ランチのお楽しみ

木の葉型のプレーンオムレツ 2

La pix 桃づくし

La pixでlunch

木の葉型のプレーンオムレツ

ロブションのシュトーレン

ブーランジェリースドウのシュトーレン 2

イタリアのパン文化を楽しむ会

銀座の裏路地でウンブリア料理

ブーランジェリースドウのシュトーレン

6周年記念SP焼き菓子box ②

6周年限定SP焼き菓子box ①

松蔭神社のビストロ

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門編）

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門編）

今年のスドーレン！

ロブションのシュトーレン

マカロン由香先生、料理教室（基礎入門コース最終回）

駒沢スタイル〜焼きたてのパンに迎えられる至福の瞬間〜